Au Flan Breton is een ambachtelijke bakkerij op grote schaal die sterk geautomatiseerd is en erg vooruitstrevend werkt. De onderneming bestaat momenteel 14 jaar en heeft zeven winkels in Vlaams-Brabant. In oktober 2019 haalden ze 390.000 euro op via een obligatielening op het Bolero Crowdfunding-platform. En dat zorgde voor een mooie groeispurt! We namen even de tijd om met zaakvoerder Frederic Delrue het te hebben over de crowdlendingcampagne van Au Flan Breton.